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酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。 目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。2018年9月，世界頂尖科學期刊《Cell》發表文章稱，新的兩項研究表明，服用益生菌不僅沒有好處，還可能對人體有害。 中文名 酸奶 外文名 yogurt 主要原料 鮮牛奶，白糖，全脂乳粉，水 是否含防腐劑 否 主要營養成分 蛋白質，乳酸菌，鈣，碳水化合物 主要食用功效 降血壓，瘦身，促消化，防止便秘 適宜人群 兒童，成人 副作用 無 儲藏方法 冷藏0-6度 味 道 酸甜 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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