買奶粉越貴越安全?食品安全界大咖:標準都一樣

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家有萌寶,幾乎每個媽媽都會關心一件事——奶粉。2015年寧波口岸奶粉進口9682噸,比去年同期增加7.1倍,價值8.8億元人民幣,嬰幼兒奶粉是重要組成。2016年4月21日, 2016AOA國際食品安全檢測技術及乳制品標準研討會在寧波國家高新區召開。來自全球食品質量與安全領域的400多名專家學者和技術工程師一同參會,記者也追著他們聊起寶寶口糧那些事。A答疑疑問:同款奶粉不同版本哪個好?真相:配方會有一些差別,更適合針對區域去年,寧波口岸進口奶粉主要來自新西蘭,共計進口4044.5噸,占口岸進口總量的41.8%;自荷蘭和德國進口的分別為2683.2噸和1667.8噸,三者合計占同期進口總量86.7%。海關人員預測,奶粉進口還將維持高速增長態勢。同一個品牌的同款奶粉,往往有不同的產地,配方也不盡相同,媽媽們稱為不同版本。記者身邊一個準媽媽就很發愁:“打算給娃喝美素奶粉,都是一段的,但是有荷蘭版的、大陸版、香港版等,這不知道選哪個版。有人說荷蘭版沒有添加唾液酸,大陸版的在個別成分含量上與港版有些不一樣,大陸版蛋白質、低聚乳糖含量也較港版高,其他營養配方差別不大。”版本不同,差別大嗎?記者采訪了多位業內人士,他們表示,不同地區不同版本的奶粉的確在配方上會有些差別,比如鐵、鈣等含量會有細微區別,更適合當地的寶寶。自然,購買時,本土版更適合。不過,總體來說,差別並不大,只是配方上的微調。疑問:白金裝的高價奶粉更安全?真相:執行同樣的安全標準同個奶粉品牌,往往有不同的產品系列,高端版的價格比普通版貴上一大截,往往稱為“白金版”“金裝版”等。做媽媽的,都想給孩子最好的。越貴的奶粉越安全,營養越豐富嗎?“我不這樣認為。”梅裏埃營養與科學中國區實驗室運營總監付萌說,嬰幼兒乳制品檢測是實驗室檢測的一大板塊。只要是正規企業的奶粉,不管是哪個系列,哪個版本,都是執行同樣的安全標準與質量標準,沒有區別。打個比方,一件100元的衣服和一件1000元的衣服,都是合格的,你選擇時看重的更多的是品牌價值等,和衣服的牢固度並沒有多大關系。“我也是個媽媽,經歷過三鹿奶粉事件。讓人欣喜的是,這些年,中國企業對奶制品的安全越來越重視。營養指標這些年來一直保持平穩,安全指標正逐步穩健提升。”她說:“我對這行還挺了解的,選擇的就是大品牌平價系列的,沒必要去追求高價。”達能集團食品旗下有愛他美、牛欄、多美滋等眾多在寧波媽媽中受歡迎的奶粉品牌,品牌安全中心首席官Fredercic Rene昨天告訴記者:“以我們的產品為例,有不同的品牌、系列,定價也不一樣。消費者可以放心的是,執行的是同樣的安全標準。不是說,貴的安全標準更高些;便宜的安全標準就低。正規品牌應該都是這樣操作的。”疑問:洋奶粉罐上有中文標示是國內生產?真相:入境前中文標簽必須印在包裝上會場外,有知名品牌也帶來了自家的奶粉展示。陸續有經過的女士感慨:“咦,這和我家裏喝的奶粉不一樣啊,我們家的沒中文,都是英語。”活動舉辦酒店的工作人員也挺好奇:“不是說進口的嗎,怎麽有中國字,是不是品牌是國外的,實際上在國內生產或者灌裝的。如果進口的話,應該就在上面貼張紙備註下中文信息吧。”品牌方笑著解釋,我們是廠家,帶來的自然是正品。這款奶粉的確是進口的,不是在中國灌裝的,而是在國外生產時就印上了中文標示。這也是不少媽媽的疑惑,為什麽商家說奶粉是進口的,上面卻印有明顯的中文標示呢?記者了解到,根據2015年7月起實施的新規,對於進口嬰幼兒配方奶粉,我國特別規定,其中文標簽必須在入境前直接印刷在最小銷售包裝上,不得在境內加貼。疑問:有機奶粉更安全嗎?真相:不見得,品牌更重要近幾年,打著有機賣點的奶粉開始流行,價格也遠高於普通奶粉。有機奶粉更安全嗎?Fredercic Rene認為:在安全上,都是執行同一標準。只是,不同的顧客群體,有不同消費習慣。記者昨天采訪的多位專家都認為,比起是否有機,奶粉的品牌、安全更重要。一個專家開玩笑:“有機奶粉和普通奶粉的選擇,有點類似於,你買包的時候喜歡純手工的還是買工廠流水線出的類似。有經濟實力,有購買愛好,可以選有機的。為了安全,花大價錢選有機產品,並不必要。”疑問:買洋奶粉會變困難嗎?真相:跨境購途徑可能受影響2016年年初,中國向WTO遞交《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》,除了首次通過文件的形式明確把進口奶粉納入管理範圍外,也再次明確規定每家乳企最多保留“3個系列9種配方”。中國認監委公布的進口嬰幼兒配方奶粉境外生產企業註冊名單顯示,目前獲得認證的有1000余個。如果按照每個廠商最多保留3個品牌計算,通過跨境電商進口到中國的嬰幼兒配方奶粉品牌將大幅縮減至200多個。現場,記者也采訪到一些業內人士。他們普遍認為,這不會對市民購買洋奶粉造成太大影響。有業內人士說:現在政策還未正式實行,屬於緩沖期。可能對跨境電商購買奶粉有一定影響,但對海淘、人肉代購沒有影響。也有人認為:在一定程度上,可以減少企業以升級配方之名行調價之實。B建議選購奶粉先選品牌再確認購買途徑專家們都怎麽選奶粉呢?普通消費者怎麽選奶粉呢?Fredercic Rene建議:先看品牌,正規品牌,安全標準更高,父母也更放心。付萌說:“我選的奶粉也不貴,不在意金裝或者普通版。但一定會在大品牌裏選。我也建議朋友們說,先在大品牌裏選一個品牌,再具體看哪個購買途徑靠譜,確保能買到正品。”很多媽媽會選擇海淘奶粉。對此,多位專家提醒:註意運輸環節,以防在途中出現汙染。如果沒有靠譜的海淘途徑,還是在國內正規商店購買更放心。保存奶粉奶粉長蟲?開封後容易被生物汙染時常在育嬰論壇上看到有家長拍了奶粉長蟲的圖,質疑奶粉質量。“結合現在的生產工藝和標準,我個人認為,絕大多數是開罐後保存不當導致的。”付萌說,嬰幼兒奶粉營養豐富,蛋白質含量高,豐富的蛋白質和營養正是細菌生長和繁殖的溫床,也容易招蟲。奶粉的汙染有化學汙染、物理汙染、生物汙染這三類,消費者在保存環節,最容易導致生物汙染。開罐時洗手擦幹,奶粉勺上不沾水,蓋緊蓋子都非常重要。冰箱保存?錯,濕度變化容易變質有些媽媽認為冰箱低溫更保鮮,會把奶粉放在冰箱保鮮層保存?付萌和其他受訪專家恰恰認為這是個錯誤方法:“奶粉開封後不宜存放於冰箱。時常取放,冰箱內外的溫差和濕度差別,很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。”一般來說,奶粉在室溫、避光、幹燥、陰涼處儲存即可。使用多久?開封後超一個月應丟棄參會的專家們也再三提醒家長,除了註意奶粉出廠時的安全,出廠後的安全也很重要。特別是保質期。特別是母乳和奶粉混合餵養的寶寶,奶粉往往吃得不多,一罐奶粉會吃上挺長時間。這樣,往往會影響質量。一般來說,馬口鐵罐密封充氮包裝的保存期限為2年,非充氮包裝的為1年;瓶裝為9個月,袋裝的為6個月。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定,奶粉開封後1月內用完。開封後,超過一月,應丟棄不用。有個簡單的方法,合格的奶粉,應該是松散柔軟。如果奶粉結了塊,一捏就碎,是受了潮。若是結塊較大而硬,捏不碎,說明已變質。

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